To Share
Charcoal Nachos $595
Totopos / Cochinita Pibil / Queso Fundido / Pico de Gallo / Guacamole / Crema Agria / Queso Fresco / Jalapeños.
Ceviche $595
Pescado Blanco / Leche de Tiguere / Piña rostizada / Cebolla / Pimientos / Chips de plátano verde.
Tacos de Filete al Trapo $995
Filete de res / Tortilla de Maíz / Salsa Verde / Pico de gallo de Piña Rostizada / Cebolla Encurtida Ahumada.
Croquetas de camarones $495
Reducción de Sangría.
Pulpo Al Grill $995
Pulpo al grill / Patatas Luciene.
Morcilla Burgalesa $395
Chimichurri de Guayaba / Yuquita Frita.
Tuétano y Ostras $1,595
Hueso de Res al carbón / Ostras en Ajo y Parmesano / Lima / Tostadas de Pan de Masa Madre.
Croquetas Prosciutto y Manchego $450
Alioli de Ajo Rostizado.
Green Roasted Chicken Arepas $595
Arepitas de Maíz Fritas / Pollo Rostizado / Crema de Aguacate y Cilantro.
Salads
Thai Salmon Salad $895
Salmon al Grill / Pepino / Zanahoria / Lechuga Romana Bebe / Pepino / Aguacate / Aderezo de Citricos / Crema de Petit Pois.
Roasted Romaine Caesar Salad $595
Lechuga Romana Rostizada/ Croutones de Yuca / Queso Parmesano / Aderezo Caesar Casero / Pechuga al Grill.
Beef Tagliata $695
Lechuga Romana Bebe/ Arugula / Tomates Cherry Confitados/ Queso Parmesano.
Flat Breads
Oliva y Parmigiano $495
Aceite de Oliva / Queso Parmesano / Vinagre Balsamico / Pepperoncino / Perejil.
Burrata Caesar $795
Burrata / Garlic butter Base / Queso Mozzarella / Queso Fontina / Queso Parmesano / Lechuga Romana Rostizada / Aderezo Caesar Casero
Margherita $695
House Made pomodoro / Queso Mozzarella / Albahaca / Mozzarela di Bufala / Aceite de oliva.
Argula y Prosciutto $795
House Made Pomodoro / Queso Mozzarella / Arugula / Prosciutto / Straciatella / Reducción de Balsamico / Tomates Cherry Confitados
Forest $795
Salsa Bianca / Queso Mozzarella / Laminas de Papas Fritas / Mezclum de Hongos / Straciatella.
Burgers & Sandwiches
Elige la guarnición de tu preferencia: Papas fritas o aros de cebolla.
Classic Bacon Cheese $595
Brioche Bun / Salad Set / House Made Blend / Queso Cheddar Americano / Tocineta / House Burger Sauce.
Chicken Parm $745
Pan Ciabatta / Arugula / Pechuga de Pollo Frito / Spicy Vodka Sauce / Queso Mozzarella / Queso Parmesano.
House Truffle $795
Brioche Bun / House Made Blend / Queso Mozzarella / House Made Truffle Garlic Mayo / Tocineta Caramelizada / Huevo Pochado
House Chimi $695
Pan Campesino / Carne de Chimi Artesanal / Tomate Verde / Cebolla Roja / Coleslaw.
Steak Sandwich $895
Pan Ciabatta / Arugula / Tomates Confitados / Filete de Res / Cebolla Caramelizada / Crema de Hongos y Pimienta Negra.
Wild Mushroom Burger $795
Brioche Bun / Salad set / House Made Blend / Queso Mozzarella / Cebolla Caramelizada / Tocineta / Salsa de Hongos y Pimienta Negra
Chef Choices
Rostisserie Chicken $845
Medio Pollo al Carbon / Lemon Pepper Beurre Blanc / Queso Parmesano / Papines al Carbon.
Tuscan Salmon $1,095
Filete de mero / Salsa Toscana / Papines Pobres.
Steak Gremolata $1,095
Filete de res / Gremolata / Grilled Mega Tostones
Steak Au Poivre $895
Filete de Res al Carbón / Papas Fritas / Crema de Pimienta Verde / Huevo Pochado.
Milanesa de Res $895
Filete de Res Empanizado / Fundido de Quesos / Jamón Serrano / Papas Pobres / Crema de Hongos y Pimienta Negra.
Citronette Red Snapper $1,145
Filete de Chillo al Carbon / Citronette de Chinola / Mofongo de Plátano Verde / Chimichurri / Tobiko.
Almejas, Mejillones y Camarones Napoletana $845
Almejas al Grill / Ajillo / Tomates Frescos / Laminas de Pan de Masa Madre.
Fire Kissed Meats
Churrasco 12oz. $2,195
Rib Eye $1,950
Pechuga de Pollo 8oz. $595
Flap Meat 8oz. $1,430
Filete de Res 8oz. $995
Picanha 12oz. $1,295
Solomillo de Cerdo 12oz. $795
Costillas de Cerdo 1/2 $995
Costillas de Cerdo Full Rack $1,695
Burnt Sweetness
Charcoal Bread Pudding $450
Pudín de pan hecho en casa / Mermelada de Frutas Quemadas / Dulce de leche
Charcoal Churros $495
Churro / Azúcar / Canela
A elegir: Dip de Dulce de Leche o Dip de Nutella
Crepe de Nutella y Fresas al carbón $595
Panqueca de Licor de Café / Nutella / Fresas al carbón / Snowflake de Cacao Negro Dominicano.
Charcoal Sweetness Ice Cream $495
Helado de Limón / Carbon Activo / Crocante de Suspiro Carbonizado / Aceite de Trufa / Sal Marina Ahumada.
Signature Cocktails
Charcoal Smoke Negroni $525
Ginebra / Campari infusionado con Café / Vermut Rosso/ Perfume de Naranja.
Charcoal Fashion $450
Blend Scotch Whisky / Oleo Sacharum Banana / Bitter Cacao.
Capitan Caribe $500
Ron Blanco / Ron Añejo/ Amaretto Licor/ Limon/ Orgeat/ Vainilla/ Bitter de Hierbas.
Green Fresh $525
Vodka / Kiwi / Licor de Melón / Manzana / Prosecco.
Red Bubbler $450
Vodka / Frutos Rojos/ Pomelo/ Kombucha / Flor de Jamaica/ Burbuja Citrica.
Mexican Punch $475
Tequila Reposado / Shurb de Piña / Jalapeño / Limón / Sal Especiada.
La Medicina $495
Whisky / Miel / Jengibre / Limón / Fee Foam.
Recuerdo de un Pintor $500
Tequila Silver / Agua de Lychee / Zumo de Mandarina.
Secret Garden $475
Ginebra / Pepino /Vermut Bianco /Elderflowers /Limon.
Purple Sky $475
Ginebra / Flores / Limón / Butterfly Tea.
Tierra Azteca $500
Tequila Reposado / Cordial de Tamarindo / Licor de Naranja / Agave / Tajin.
Charcoal $500
Tequila Blanco / Mezcal / Naranja / Limón / Agave / Carbon Activo.
Wines
Power Lunch Menu
Lun-Vie 12:00 PM - 3:00 PM
Tuscan Salmon
Filete de mero / Salsa Toscana / Guarnición
Milanesa de Res
Filete de Res Empanizado / Fundido de Quesos / Jamón Serrano / Papas Pobres / Crema de Hongos y Pimienta Negra / Guarnición
Rostisserie Chicken
Medio Pollo al Carbon / Lemon Pepper Beurre Blanc / Queso Parmesano / Papines al Carbon / Guarnición
Chicken Parm Sandwich
Pan Ciabatta / Arugula / Pechuga de Pollo Frito / Spicy Vodka Sauce / Queso Mozzarella / Queso Parmesano / Servido con papas fritas
Wild Mushroom Burger
Brioche Bun / Salad set / House Made Blend / Queso Mozzarella / Cebolla Caramelizada / Tocineta / Salsa de Hongos y Pimienta Negra / Servido con papas fritas
Filete De Res Al Grill
Filete de res al grill. Servido con la guarnición de su preferencia.
Guarniciones
Papas fritas
Puré de papas rústico
Mega tostones
Vegetales al grill
Charcoal fried rice
$850 (impuestos incluidos)
Incluye 1 bebida no alcohólica