To Share
Charcoal Nachos $595
Totopos / Cochinita Pibil / Queso Fundido / Pico de Gallo / Guacamole / Crema Agria / Queso Fresco / Jalapeños.
Ceviche $595
Pescado Blanco / Leche de Tiguere / Piña rostizada / Cebolla / Pimientos / Chips de plátano verde.
Tacos de Filete al Trapo $995
Filete de res / Tortilla de Maíz / Salsa Verde / Pico de gallo de Piña Rostizada / Cebolla Encurtida Ahumada.
Croquetas de camarones $495
Reducción de Sangría.
Pulpo Al Grill $995
Pulpo al grill / Patatas Luciene.
Morcilla Burgalesa $395
Chimichurri de Guayaba / Yuquita Frita.
Tuétano y Ostras $1,595
Hueso de Res al carbón / Ostras en Ajo y Parmesano / Lima / Tostadas de Pan de Masa Madre.
Croquetas Prosciutto y Manchego $450
Arepitas de Maíz Fritas / Pollo Rostizado / Crema de Aguacate y Cilantro.
Green Roasted Chicken Arepas $595
Arepitas de Maíz Fritas / Pollo Rostizado / Crema de Aguacate y Cilantro.
Salads
Thai Salmon Salad $895
Salmon al Grill / Pepino / Zanahoria / Lechuga Romana Bebe / Pepino / Aguacate / Aderezo de Citricos / Crema de Petit Pois.
Roasted Romaine Caesar Salad $595
Lechuga Romana Rostizada/ Croutones de Yuca / Queso Parmesano / Aderezo Caesar Casero / Pechuga al Grill.
Beef Tagliata $695
Lechuga Romana Bebe/ Arugula / Tomates Cherry Confitados/ Queso Parmesano.
Flat Breads
Oliva y Parmigiano $495
Aceite de Oliva / Queso Parmesano / Vinagre Balsamico / Pepperoncino / Perejil.
Burrata Caesar $795
Burrata / Garlic butter Base / Queso Mozzarella / Queso Fontina / Queso Parmesano / Lechuga Romana Rostizada / Aderezo Caesar Casero
Margherita $695
House Made pomodoro / Queso Mozzarella / Albahaca / Mozzarela di Bufala / Aceite de oliva.
Argula y Prosciutto $795
House Made Pomodoro / Queso Mozzarella / Arugula / Prosciutto / Straciatella / Reducción de Balsamico / Tomates Cherry Confitados
Forest $795
Salsa Bianca / Queso Mozzarella / Laminas de Papas Fritas / Mezclum de Hongos / Straciatella.
Burgers & Sandwiches
Elige la guarnición de tu preferencia: Papas fritas o aros de cebolla.
Classic Bacon Cheese $595
Brioche Bun / Salad Set / House Made Blend / Queso Cheddar Americano / Tocineta / House Burger Sauce.
Chicken Parm $745
Pan Ciabatta / Arugula / Pechuga de Pollo Frito / Spicy Vodka Sauce / Queso Mozzarella / Queso Parmesano.
House Truffle $795
Brioche Bun / House Made Blend / Queso Mozzarella / House Made Tru[le Garlic Mayo / Tocineta Caramelizada / Huevo Pochado
House Chimi $695
Pan Campesino / Carne de Chimi Artesanal / Tomate Verde / Cebolla Roja / Coleslaw.
Steak Sandwich $895
Pan Ciabatta / Arugula / Tomates Confitados / Filete de Res / Cebolla Caramelizada / Crema de Hongos y Pimienta Negra.
Wild Mushroom Burger $795
Brioche Bun / Salad set / House Made Blend / Queso Mozzarella / Cebolla Caramelizada / Tocineta / Salsa de Hongos y Pimienta Negra
Chef Choices
Rostisserie Chicken $845
Medio Pollo al Carbon / Lemon Pepper Beurre Blanc / Queso Parmesano / Papines al Carbon.
Tuscan Salmon $1,095
Filete de mero / Salsa Toscana / Papines Pobres.
Steak Gremolata $1,095
Filete de res / Gremolata / Grilled Mega Tostones
Steak Au Poivre $895
Filete de Res al Carbón / Papas Fritas / Crema de Pimienta Verde / Huevo Pochado.
Milanesa de Res $895
Filete de Res Empanizado / Fundido de Quesos / Jamón Serrano / Papas Pobres / Crema de Hongos y Pimienta Negra.
Citronette Red Snapper $1,145
Filete de Chillo al Carbon / Citronette de Chinola / Mofongo de Plátano Verde / Chimichurri / Tobiko.
Almejas, Mejillones y Camarones Napoletana $845
Almejas al Grill / Ajillo / Tomates Frescos / Laminas de Pan de Masa Madre.
Fire Kissed Meats
Churrasco 12oz. $2,195
Rib Eye $1,950
Pechuga de Pollo 8oz. $595
Flap Meat 8oz. $1,430
Filete de Res 8oz. $995
Picanha 12oz. $1,295
Solomillo de Cerdo 12oz. $795
Costillas de Cerdo 1/2 $995
Costillas de Cerdo Full Rack $1,695
Burnt Sweetness
Charcoal Bread Pudding $450
Pudín de pan hecho en casa / Mermelada de Frutas Quemadas / Dulce de leche
Charcoal Churros $495
Churro / Azúcar / Canela
A elegir: Dip de Dulce de Leche o Dip de Nutella
Crepe de Nutella y Fresas al carbón $595
Panqueca de Licor de Café / Nutella / Fresas al carbón / Snowflake de Cacao Negro Dominicano.
Charcoal Sweetness Ice Cream $495
Helado de Limón / Carbon Activo / Crocante de Suspiro Carbonizado / Aceite de Trufa / Sal Marina Ahumada.
Signature Cocktails
Charcoal Smoke Negroni $525
Ginebra / Campari infusionado con Café / Vermut Rosso/ Perfume de Naranja.
Charcoal Fashion $450
Blend Scotch Whisky / Oleo Sacharum Banana / Bitter Cacao.
Capitan Caribe $500
Ron Blanco / Ron Añejo/ Amaretto Licor/ Limon/ Orgeat/ Vainilla/ Bitter de Hierbas.
Green Fresh $525
Vodka / Kiwi / Licor de Melón / Manzana / Prosecco.
Red Bubbler $450
Vodka / Frutos Rojos/ Pomelo/ Kombucha / Flor de Jamaica/ Burbuja Citrica.
Mexican Punch $475
Tequila Reposado / Shurb de Piña / Jalapeño / Limón / Sal Especiada.
La Medicina $495
Whisky / Miel / Jengibre / Limón / Fee Foam.
Recuerdo de un Pintor $500
Tequila Silver / Agua de Lychee / Zumo de Mandarina.
Secret Garden $475
Ginebra / Pepino /Vermut Bianco /Elderflowers /Limon.
Purple Sky $475
Almejas al Grill / Ajillo / Tomates Frescos / Laminas de Pan de Masa Madre.
Tierra Azteca $500
Tequila Reposado / Cordial de Tamarindo / Licor de Naranja / Agave / Tajin.
Charcoal $500
Tequila Blanco / Mezcal / Naranja / Limón / Agave / Carbon Activo.
